Jak przygotować domowy jogurt, masło czy ser podpuszczkowy? Odpowiedź na to pytanie poznali uczestnicy praktycznych warsztatów z przetwórstwa mleka, zorganizowanych przez Sekcję Chemii i Technologii Mleka przy Olsztyńskim Oddziale PTTŻ we współpracy z Warmińsko-Mazurskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie. Spotkanie w Korszach połączyło wiedzę ekspertów z praktycznymi zajęciami, promując tradycję domowego przetwórstwa oraz świadomy wybór wysokiej jakości polskich produktów mlecznych.
Warsztaty odbyły się dzięki gościnności Koła Gospodyń Wiejskich „Zdolni-Kreatywni” w Korszach. Uczestnicy wydarzenia zdobywali praktyczną wiedzę z zakresu domowego przetwórstwa mleka, a podczas zajęć samodzielnie przygotowali jogurty, smakowe napoje serwatkowe, masło oraz sery podpuszczkowe. Jednocześnie poznawali kolejne etapy produkcji i zasady bezpiecznego przetwarzania mleka.
Oficjalnego otwarcia wydarzenia dokonała I Zastępca Dyrektora Warmińsko-Mazurskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie Monika Czajkowska, podkreślając znaczenie inicjatyw rozwijających praktyczne umiejętności oraz popularyzujących tradycyjne metody przetwórstwa żywności.
Część szkoleniową poprowadzili eksperci z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie – dr hab. inż. Jarosław Kowalik, prof. UWM, oraz dr inż. Krzysztof Siemianowski. Podczas warsztatów przekazali uczestnikom wiedzę z zakresu technologii mleczarskiej, omawiając proces domowego przetwórstwa mleka i odpowiadając na pytania dotyczące przygotowywania wyrobów mlecznych.
W wydarzeniu uczestniczyli także przedstawiciele Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa z Sekcji Zamiejscowej w Kętrzynie – kierownik Tomasz Dudziak oraz starszy specjalista Barbara Wiszomirska. Promowali oni ogólnopolską kampanię informacyjną „Kupuj Świadomie”, zachęcając do wybierania wysokiej jakości polskiej żywności oraz wspierania krajowych producentów.
Warsztaty w Korszach były nie tylko okazją do zdobycia nowych umiejętności, ale także do wymiany doświadczeń i bezpośrednich rozmów z ekspertami. Spotkanie pokazało, że połączenie wiedzy naukowej z praktyką skutecznie wspiera popularyzację domowego przetwórstwa mleka oraz pielęgnowanie tradycji związanych z produkcją żywności na obszarach wiejskich.
